在淘乐游酒店有限公司，每天清晨的第一件事，不是开灶点火，而是验收当天送达的食材。我们深知，一道菜的好坏，在后厨动刀之前就已经决定了大半。
食材验收，首重“看”。蔬菜要观其色、察其形——叶片挺括、色泽自然、无萎蔫无虫眼，才算过关。肉类则要看纹理与脂肪分布，新鲜肉品表面微干、切面有光泽，按压后能迅速回弹。水产类更讲究，鱼眼清亮、鳃色鲜红、鳞片紧实，虾蟹则要活蹦乱跳，稍有异味便整批退回。
其次是“闻”与“摸”。淘乐游的验收员习惯凑近闻一闻：蔬菜应有清冽的泥土气，肉类不该带酸馊味，干货则要干燥无霉。手感同样重要，叶菜脆嫩不黏手，菌菇干爽不湿滑，冻品则要检查是否有反复解冻的冰晶痕迹。
最后是“查”。每批食材必须核对产地证明、检疫合格证与保质期，包装破损或标签模糊的一律拒收。我们坚持“少量多次”的采购节奏，叶菜当日进当日用，海鲜从码头到厨房不超过四小时，从源头锁住新鲜。
在淘乐游，验收不是走形式，而是一场与食材的对话。只有经得起看、闻、摸、查四关的原料，才有资格进入我们的厨房。因为真正的美味，从来都是从认真对待每一棵菜、每一块肉开始的。